장식 해 두었던 단호박을 오늘 마저 잡았다.
불타는눈동자가 먹고잡아 하여서리....^^
단호박 찌기는 아주 간단하고 쉽다.
굵은 쑤세미로 겉을 문질러 씻은 다음
적당한 크기로 잘라 씨앗을 빼 내고
찜솥에서 찌면 끝이다.
유기농 단호박은 크기는 작지만 당도가 높아
맛이 달고 좋아 아이들도 좋아한다.
쪄내어 따뜻할 때 바로 먹어도 맛있고
식혀서 냉장고에 넣어 두었다 먹어도 맛나다.^^
압력솥이 작아서리 단호박 하나는 살아 남았다.^^
베란다에 놀고 있는 큰화분에 내년에
단호박을 심어 보려고 크고 좋은 넘의
씨앗을 깨끗히 씻어 말렸다.^^
♧ 단호박의 효능
▷ 단호박의 꽃말
단호박 꽃의 꽃말이 나쁜 기운을 소독하고
해독시킨다는 ‘해독’이라고 한다.
그리고 동의보감에서는 단호박을
‘맛이 달고 오장을 편하게 한다’라고 쓰여 있다.
▷ 정양용의 장수 비법은 단호박!
정약용이 술을 즐기고 모진 고난에도 불구하고
비교적 장수할 수 있었던 이유 중 하나가 바로
유배생활을 하면서 즐겨 먹었던 단호박 때문 이었다고 합니다.
▷ 팥과 궁합이 잘 맞는 단호박!
동지에 많이 먹는 팥죽!! 단호박 또한 동지에 먹으면
중풍에 걸리지 않고 장수한다는 말이 있는데,
단호박과 팥을 함께 먹으면 영양적으로도
궁합이 잘 맞을 뿐 아니라 소화와 흡수도 잘되게 해주고
붉은 팥과 단호박의 색 또한 조화로워서
시각적으로도 아주 훌륭하다고 할 수 있다.
▷ 단호박의 씨앗은 구충제!
옛날에는 호박의 씨앗을 구충제로 많이 썼다고 한다.
호박씨앗이 구충제 역할을 하는 이유는 씨 속에 들어 있는
아미노산 성분이 구충 작용을 하기 때문!
우리나라뿐만 아니라 호박씨앗은 촌충 등의
구충제로 세계적으로 널리 이용되었다고 한다.
